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Biscuit cuillère Bavaroise Poire Caramel -
Génoise Crème mousseline Fruits confits Pâte d’amande En format rond de 6 à 12 parts En format rectangulaire à partir de 15 parts -
Génoise Mousse chocolat blanc Chantilly Framboises Format rond de 6 à 12 personnes Format rectangulaire à partir de 15 personnes -
Cake chocolat Ganache montée au café Compoté de framboise -
Dacquois coco Gelée agrumes (orange, citron, pamplemousse) Ganache montée chocolat blanc et citron jaune -
Feuilletage Pâte à choux Crème diplomate Chantilly -
Biscuit aux amandes Crème au beurre noisette Noisettes concassées -
Génoise Crème mousseline Framboises Amandes effilées Chantilly Format rond de 6 à 12 parts Format rectangulaire à partir de 15 parts -
Génoise Crème mousseline Fraises Pâte d’amande -
Génoise Fruits frais Meringue italienne En format rond de 6 à 12 Parts En format rectangulaire à partir de 15 parts -
Biscuit Croustillant cacahuète Compoté de poire Mousse chocolat lait caramel -
Meringue Chantilly Glace (2 parfums au choix) Vanille - Caramel - Framboise - Fraise - Citron - Passion - Abricot - Pêche de vigne
